Palazzo San Lorenzo è un antico edificio seicentesco, immerso nel centro storico
di Colle Val d’Elsa. Nel suo nobile passato come rinomato ospedale della città,
venne dotato di una piccola e riservata cappella a cui si accedeva dalla parte
posteriore della struttura. E’ proprio in questa caratteristica ex chiesa del
Palazzo, che è stato ricavato il Ristorante Sopra Le Mura, in cui rivive un’atmosfera
magica e intensa. Attraverso una sapiente ristrutturazione, e una studiata ricerca
degli arredi e dei rivestimenti, il ristorante si caratterizza per essere un ambiente
pregiato e raffinato, dove, in comunione allo stile di tutto il Palazzo, antico
e moderno convivono in una perfetta armonia.
Un luogo dal fascino antico, suggestivo, in cui vi sentirete avvolti dal calore
di un ambiente confortevole, rilassante, familiare e dove il nostro staff provvederà
ad assistervi e ad accogliervi con grande cordialità, professionalità ed esperienza.
I piatti del Ristorante Sopra Le Mura sono ispirati ai sapori e alla genuinità
della tradizione toscana, con una particolare attenzione all’utilizzo di prodotti
stagionali e di prima qualità. Particolare attenzione verrà data ai piatti tipici
regionali, come la "Ribollita", "la pappa al pomodoro", "la bistecca alla fiorentina",
piatti che verranno sapientemente valorizzati e talvolta rivisitati dai nostri
eccellenti chef, sempre nel rispetto della qualità e prelibatezza delle pietanze.
Il nostro impegno è inoltre indirizzato a rendere disponibile agli ospiti un’ampia
scelta di vini, privilegiando quelli presenti sul territorio locale, guidandovi
nella scelta del vino da accompagnare ad ogni piatto.
Il ristorante sarà inoltre lieto di offrirvi il proprio servizio e la propria
competenza nella realizzazione di degustazioni, cene, ricevimenti ed eventi speciali,
garantendovi un’assistenza completa, accurata e personalizzata che renderà questa
occasione indimenticabile per la sapiente scelta dei sapori tipicamente nostrani
e per l’atmosfera di un ambiente autentico e unico. Il locale, aperto a tutti
coloro che vorranno regalarsi il piacere della buona tavola, è dotato di accesso
indipendente dall’hotel per gli ospiti esterni, mentre è raggiungibile dall’interno
per coloro che soggiornano nella struttura.