Palazzo San Lorenzo è un antico edificio seicentesco, immerso nel centro storico di Colle Val d’Elsa. Nel suo nobile passato come rinomato ospedale della città, venne dotato di una piccola e riservata cappella a cui si accedeva dalla parte posteriore della struttura. E’ proprio in questa caratteristica ex chiesa del Palazzo, che è stato ricavato il Ristorante Sopra Le Mura, in cui rivive un’atmosfera magica e intensa. Attraverso una sapiente ristrutturazione, e una studiata ricerca degli arredi e dei rivestimenti, il ristorante si caratterizza per essere un ambiente pregiato e raffinato, dove, in comunione allo stile di tutto il Palazzo, antico e moderno convivono in una perfetta armonia.

Un luogo dal fascino antico, suggestivo, in cui vi sentirete avvolti dal calore di un ambiente confortevole, rilassante, familiare e dove il nostro staff provvederà ad assistervi e ad accogliervi con grande cordialità, professionalità ed esperienza. I piatti del Ristorante Sopra Le Mura sono ispirati ai sapori e alla genuinità della tradizione toscana, con una particolare attenzione all’utilizzo di prodotti stagionali e di prima qualità. Particolare attenzione verrà data ai piatti tipici regionali, come la "Ribollita", "la pappa al pomodoro", "la bistecca alla fiorentina", piatti che verranno sapientemente valorizzati e talvolta rivisitati dai nostri eccellenti chef, sempre nel rispetto della qualità e prelibatezza delle pietanze.

Il nostro impegno è inoltre indirizzato a rendere disponibile agli ospiti un’ampia scelta di vini, privilegiando quelli presenti sul territorio locale, guidandovi nella scelta del vino da accompagnare ad ogni piatto.

Il ristorante sarà inoltre lieto di offrirvi il proprio servizio e la propria competenza nella realizzazione di degustazioni, cene, ricevimenti ed eventi speciali, garantendovi un’assistenza completa, accurata e personalizzata che renderà questa occasione indimenticabile per la sapiente scelta dei sapori tipicamente nostrani e per l’atmosfera di un ambiente autentico e unico. Il locale, aperto a tutti coloro che vorranno regalarsi il piacere della buona tavola, è dotato di accesso indipendente dall’hotel per gli ospiti esterni, mentre è raggiungibile dall’interno per coloro che soggiornano nella struttura.