Restaurante Sopra Le Mura
En la antigua iglesia del palacio, entre restos de la antigua muralla, visibles bajo un suelo de vidrio, y lámparas de cristal de Murano, el restaurante Sopra Le Mura se caracteriza por su ambiente romántico y acogedor y una cocina que propone los mejores platos de la tradición toscana. Los ingredientes se eligen con esmero, priorizando los productos de la mejor calidad, siempre de temporada y de origen local. Nuestros creativos chefs basan su cocina en los tradicionales platos locales, reinterpretándolos con imaginación: pappa al pomodoro, sopa a base de pan y tomate, queso pecorino, los pici, similares a los espaguetis, la cinta senese, raza de cerdo típica de la zona, el embutido soppressata del Chianti, el bistec a la florentina y el dulce panpepato. El restaurante propone una amplia selección de vinos con preferencia por las mejores etiquetas toscanas.
