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  • Palazzo San Niccolo 4372-68745-11152
  • Palazzo Leopoldo 4369-46664-11153
  • Ultimo Mulino 220-264-11154
  • Palazzo San Lorenzo 5812-6546-11042
  • San Lorenzo Apartments 12290-5761-11155
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Histoire

Dans la commune de Gaiole, au cœur du Chianti Classique, berceau du bon vin et de la bonne table, à quelques minutes des châteaux et des bourgs les plus célèbres de la zone, plongé dans un parc naturel d’une incomparable beauté, se trouve un hôtel prestigieux et très particulier, issu d’un ancien moulin de 1400. Les moulins du moyen-âge étaient à l’époque l’apanage des seigneurs laïcs et chrétiens et au fil des siècles ils sont devenus partie intégrante des fermes. L’Ultimo Mulino, en effet, faisait partie de la propriété de Villa Vistarenni.

Dès le début de l’exode rural, les premières structures à être abandonnées furent les moulins, mais le tourisme, qui lui procède en sens inverse a entrainé les visiteurs depuis les centres artistiques urbains à la découverte des campagnes du Chianti, au milieu des vignobles et des oliveraies et a stimulé la renaissance des bourgs ainsi que la rénovation des anciennes structures jadis abandonnées. En ce qui concerne les moulins, donner une nouvelle vie n’a pas été chose facile car il a fallu conjuguer la fascinante structure d’origine à une nouvelle destination d’usage ; l’Ultimo Mulino, suite à une passionnante et remarquable restructuration d’un de ces moulins a réussi le pari de faire parvenir jusqu’à nos jours l’héritage de son vécu