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    Les routes des vins dans le Chianti

    Ne partez pas sans avoir admiré les célèbres routes du vin Chianti...

    Le Chianti est aujourd’hui le premier vin DOC italien et doit son nom au groupe de collines qui se situe entre Florence et Sienne, zone appelée Chianti Classique qui recouvre aujourd’hui 70.000 hectares; Située entre les provinces de Florence et de Sienne, reconnue par la loi comme la zone la plus ancienne de production de grand cru, identifiée par la présence, sur le col de bouteille, du célèbre Coq Noir – Gallo Nero (symbole de l’ancienne Ligue Militaire du Chianti).

    Les collines du Chianti siennois représentent la zone du Chianti historique, comprenant les communes de Castellina in Chianti, Radda in Chianti et Gaiole in Chianti, c'est-à-dire l’ancienne Ligue du Chianti, transformée par la suite en Province du Chianti.

    En partant de l’Ultimo Mulino, nous vous conseillons l’itinéraire suivant pour découvrir les villages et les zones du Chianti Classique. A Gaiole in Chianti il est possible de visiter durant le parcours la cave des Agriculteurs du Chianti Géographique, Badia a Coltibuono, Capannelle, Castello di Ama, Castello di Tornano et Meleto, Castello di Brolio. En poursuivant notre itinéraire dans le cœur du Chianti Classique on rencontre Radda in Chianti (Borgo Salcetino, Capaccia, Castello d’Albola, Castello di Volpaia, Colle Bereto, Fattoria Castelvecchi, Fattoria di Montevertine, Fattoria di Terrabianca, Podere Capaccia, Poggerino, Pruneto, Vignavecchia), Ancien chef-lieu de la Ligue du Chianti au temps des Médicis. Ici l’activité liée au vin et à son tourisme est de premier niveau, en effet, mis à part la bonne production et la présence de nombreuses caves, on trouve à Radda de nombreuses fermes qui pratique le tourisme à la ferme. La ville abrite également un petit Musée de la Civilisation Paysanne.

    A brève distance se trouve Castellina in Chianti (Casina di Cornia, Castellare di Castellina, Cecchi, Castello di Fonterutoli, Castello di Lilliano, Concadoro, Fattoria Nittardi, Gagliole, La Leccia, Podere Collelungo, Podere la Brancaia, Podere Collelungo, Rocca delle Macie, Rocca di Cispiano, Rodano, San Fabiano Calcinaia, Tenuta di Bibbiano, Valiano, Villa Trasqua), qui durant l’été organise la traditionnelle fête de la pastèque.

    Après Castellina in Chianti, nous vous conseillons de continuer en direction de Florence et de vous arrêter visiter Panzano in Chianti (Carobbio, Casaloste, Castello di Rampolla, Cennatoio Intervineas, Fattoria di S. Andrea, Il Vescovino, La Doccia, La Marcellina, La Massa, Le Fonti, Podere Le Cinciole, Vecchie Terre di Montefili, Villa Cafaggio), une des zones à majeure vocation vinicole grâce au célèbre bassin doré de Panzano, un territoire restreint et particulièrement adapté à la réalisation de grands vins. Nous nous devons de citer en particulier l’établissement vinicole de Fontodi pour son Flaccianello della Pieve.

    A mi-chemin entre Florence et Sienne se trouve Greve in Chianti (Agricola Querciabella, Cabreo, Carpineto, Castello di Querceto, Castello di Verrazzano, Caste Ruggero, Fattoria di Nozzole, Fattoria di Vignamaggio, Il Vescovino, Poggio Scalette, Riseccoli, Savignola Paolina, Tenuta Montecalvi, Terre di Montefili, Torraccia di Presura, Triacca, Vicchiomaggio, Vignamaggio, Villa Calcinaia, Viticcio, Vecchie Terre di Montefili), un autre centre renommé, où se déroule le Mercatale (grand marché) de Greve (le samedi), un des marchés les plus importants de la région. La ville accueille en outre l’œnothèque Vignaioli Grevigiani et la Foire du Chianti Classique (en Septembre).

    En continuant la route en direction de Florence on rencontre San Casciano Val di Pesa (Corzano e Paterno, Castelli del Grevepesa, Castelvecchio, Castello Il Corno, Castello Il Palagio, Fattoria Macchiavelli, La Sala, Le Corti-Corsini, Massanera, Poggiopiano, Solatone, Strozzi), qui fut la résidence de Machiavel durant la période d’exile qui le porta à rédiger Le Prince, et dont la maison est le siège du Consortium de Tutelle du Chianti Classique.

    De retour, en direction de Sienne on rencontre Tavernelle Val di Pesa (Cappella, Montecchio, Poggio al Sole, Poggio Romita), Barberino Val d’Elsa (Casa Emma, Castello della Paneretta, Castello di Monsanto, Fattoria Casa Sola, Fattoria Pasolini dall’Onda, Guicciardini, I Balzini, Isole et Olena, Le Filigare, Monsanto), après quoi on retourne vers la zone du Chianti Classique dans la province de Sienne, en commençant par Poggibonsi, une ville dont la position géographique, située à distance égale des grandes villes toscanes, représente un lieu “stratégique” de séjour. Dans la ville, au lieu-dit Gaggiano, se trouvent les caves Melini, la maison vinicole la plus ancienne de tout le district du Chianti, fondée en 1705, et qui fut la première à adopter le fameux fiasque.